CONCEPT 컨셉
『신선한 오키나와의 식재료를 샤부샤부로』
식재료의 보물창고인 오키나와가 자랑하는 브랜드 소인 「이시가키규」와 흑돼지 「아구」, 신선한 섬 채소 등 다양한 식재료를 정성스레 만든 다시(수프)에 살짝 익힙니다.
양념과 소스도 현지 식재료를 사용하여 고기본연의 맛을 최대한 살립니다. 점포 내에는 오키나와를 느낄 수 있는 소재와 디자인으로 인테리어 하였습니다. 오키나와의 전통 의상을 입은 스탭이 여러분을 맞이합니다.
■ 순수혈통「킨아구」
수많은 오키나와 토종 흑돼지(아구) 중 에서도 NAKAMA가 엄선한 돼지가 바로 킨아구입니다. 킨아구는 DNA 감정을 한 순수혈통의 돼지고기입니다.
< 킨아구의 특징 >
- 오키나와 현 긴쵸의 느티만가닥버섯과 술지게미를 배합하여 만든 사료로 키웠습니다.
- 부드럽고 육즙이 많습니다.
- 기름기가 적고 돼지 특유의 냄새가 적습니다.
- 회즙이 빠지지 않아 단 성분을 간직하고 있습니다.
■희귀 브랜드 소「이시가키 규」
독자적인 구매 루트로 희귀 브랜드 소인 이시가키규의 가장 맛있는 부위를 엄선하였습니다.
■가츠오부시를 사용한 수프
소비량 전국 1위로 오키나와 요리에 빠질 수 없는 것이 바로 가츠오부시(가다랑어포). 가츠오부시로 만든 황금빛 스프로 고기 맛을 더욱 살려줍니다.
■섬의 채소
오키나와의 고유 채소인 한다마,고야,운남백약등 오키나와 이외의 지역에서 좀처럼 맛보기 힘든 신선한 섬 채소들을 즐길 수 있습니다.
MENU 메뉴
SEATS 좌석 정보
테이블석
3~4명
류큐 유리를 사용한 팬던트 라이트가 빛나는 테이블석으로 인기 No.1 자리입니다.
카운터석
1~2명
부부와 커플에게 인기있는 자리입니다. 오키나와 전통 산신 공연을 눈앞에서 생생하게 보실 수 있습니다.
코타츠석
5~6명
신발을 벗고 다리를 쭉 펴고 편히 쉴 수 있는 좌식형 테이블입니다. 옆 테이블과 연결하여 최대 24명까지 이용하실 수 있습니다.
좌식타입
2~4명
어린이 동반 가족 손님들도 안심할 수 있는 테이블입니다. 키즈체어도 준비되어 있습니다.연회용으로도 대응가능한 테이블로 최대 30명까지 이용하실 수 있습니다.
룸타입
10명~16명
류큐 고민가풍의 룸타입 테이블입니다. 접대 혹은 연회등에 이용하실 수 있습니다.
GALLERY 갤러리
INFORMATION 점포 정보
Shima ShabuShabu NAKAMA
- 주소:
- 900-0015오키나와 현 나하시 쿠모지 3-3-1 뉴산 파르코 빌딩 B1
- 가는법:
- 국제 거리 현청 북쪽 출입구 교차점 도보 1분, 유이레일 켄쵸마에앞 역 도보 3분
- 전화 번호:
- 098-917-1529
- 이메일:
- shabushabu-nakama@umore.co.jp
- 영업 시간:
- 점심 11:30-15:00(LO 14:00)
저녁 17:00-23:00(22:00) - 정기 휴일:연중 무휴
